حسين سامي ناجي كرماشة

يتبين من هذه الدراسة تاثير احلال الشعير المخمر بالفطر المحاري Pleurotus ostreatus الى العليقة مع اضافة راشح الفطر لماء الشرب في الاداء الأنتاجي لفروج اللحم , اذ تم زراعة الفطر المذكور بالمختبر على الشعير وحضن بدرجة حرارة 25 + 2 م لمدة 28يوما , اما التجربة الحقلية فقد نفذت في حقل الطيور الداجنة التابع لقسم الانتاج الحيواني ، كلية الزراعة / جامعة الكوفة , ونفذت خلال الفترة من 3/11/2015 ولغاية 7/12/2015 , استخدم في هذه التجربة 480 فرخ فروج لحم غير مجنس من السلالة التجارية Ross- 308 . ربيت الأفراخ على فرشة أرضية ، واعطيت معاملات التجربة الى الافراخ من عمر 14 يوم الى عمر 35 يوم . اظهرت معاملة اضافة راشح الفطر بنسبة 25 مل/ لتر ماء الشرب , تفوق معنوي واضحا مقارنة بمعاملة السيطرة في معدل الوزن الجسم الاسبوعي حيث بلغت هذه المعاملة في الاسبوع الثالث والرابع والخامس 828 و1357 و1940 غم على التوالي مقارنة مع معاملات السيطرة التي بلغت 708 و1228 و1778 غم على التوالي .وبينت ايضا ان معاملة اضافة راشح الفطر بنسبة 25 مل/ لتر مع ماء الشرب اظهرت تفوقاً معنوياً في معدل الزيادة الوزنية الاسبوعية لفروج اللحم وللاسبوع الثالث والخامس ومعاملة احلال الشعير المخمر بالفطر المحاري بنسبة 50 % وللاسبوع االرابع حيث بلغت 453.7و583 و542غم على التوالي .كما واظهرت معاملة الاسبوع الثالث والخامس من اضافة راشح الفطر بنسبة 25 مل/ لتر ماء الشرب ومعاملة الاسبوع الرابع من احلال الشعير بنسبة 25 % تفوقاً عالي المعنوية في معدل الاستهلاك الاسبوعي للعليقة والتي بلغت 580 و 1280و884.3 غم/فرخ على التوالي . كذلك ان تأثير اضافة الفطر P. ostreatus الى العليقة وماء الشرب في معامل التحويل الغذائي لفروج اللحم خلال اسابيع التجربة قد أدى الى تحسن معنوي في معاملة اضافة راشح الفطر بنسبة 25 مل/لتر ماء الشرب ومعاملة احلال الشعير المخمر بالفطر المحاري بنسبة 50% غم/كغم عليقة في معامل التحويل الغذائي للاسبوع الثالث والذي بلغ 1.28و 1.23غم عليقة/غم زيادة وزنية حسب الترتيب , وبينت النتائج ايضا أن معاملة اضافة راشح الفطر بتركيز 25 مل/لتر ماء شرب قد اعطت اعلى صافي ربح بلغ 2392 دينار , تلتها معاملة احلال الشعير المخمر بالفطر المحاري بنسبة 50 % غم /كغم ذرة والتي اعطت 2307 دينار عراقي دينار فيما بلغ صافي الربح بمعاملة السيطرة 1968 دينار .

This study was conducted in the laboratory of Advanced fungiat the Department of Biology/ College of Education for girls / University of Kufa for the period from 03/01 - 15/05/2016 in collaboration with the laboratory of the veterinary clinic to the Iraqi Ministry of Agriculture, so as to detect the ability of oyster mushroom (Pleurotusostreatus) to protect the contamination of diet poultryby fungi and the possibility of breaking down theAflatoxinand Ochratoxins which produced by Aspergillusflavus. Testedway to extract the poison, using an organic solvent is Acetonitrail, results showed for the detection of the toxin using organic solvent in the recovery of the venom of the contaminated samples using several standard poison under study and using the ELISA device showed the ability of p.ostreatus to break down toxins contaminated with aflatoxin to diet in the treatment of treatment mushroom oyster duration of fermentation 28 days where the highest percentage smash hit 1.0 mcg / kg, followed by treatment T4 treatment also mushroom oyster duration of fermentation 21 days Reached at 1.5 mcg / kg compared to the treatment of T2 untreated mushroom oyster which showed the highest contamination rate was 165.3 mcg / kg either treatment control were free of contamination and mycotoxin which gave 0.0 mcg / kg.way to extract the poison, using an organic solvent is Acetonitrail, results showed for the detection of the toxin using organic solvent in the recovery of the toxin of the contaminated samples using several standard poison under study and using the ELISA device showed the ability of p.ostreatus to break down toxins contaminated with aflatoxin to diet in the treatment of T4 treatment mushroom oyster duration of fermentation 28 days where the highest percentage smash hit 1.0 mcg / kg, followed by treatment T3 treatment also mushroom oyster duration of fermentation 21 days reached at 1.5 mcg / kg compared to the treatment of T2 untreated mushroom oyster which showed the highest contamination rate was 165.3 mcg/ kg either treatment control were free of contamination and mycotoxin which gave 0.0 mcg / kg.

أجريت هذه الدراسة في مختبر الفطريات المتقدم التابع الى قسم علوم الحياة/ كلية التربية للبنات/ جامعة الكوفة للفترة من 1/3/2016 الى 15/5/2016 بالتعاون مع مختبر المستوصف البيطري التابع الى وزارة الزراعة العراقية وذلك للكشف عن قدرة الفطر المحاري Pleurotus ostreatus على كبح نمو الفطريات التي تلوث الاعلاف الجاهزة المحلية وامكانية تحطيم السموم المنتجة من قبل الفطر Aspergillus flavus الفارز للسموم الفطرية الافلاتوكسن والاكراتوكسين. اختبرت طريقة لاستخلاص السم، باستخدام مذيب عضوي هو Acetonitrail، اظهرت النتائج للكشف عن السم باستخدام المذيب العضوي في استرجاع السم من العينات الملوثة باستخدام عدة قياسية للسم قيد الدراسة وباستخدام جهاز ELISA بينت مقدرة الفطر المحاري p.ostreatus على تحطيم سموم الافلاتوكسين الملوثة للعليقة في معاملة T3المعاملة بالفطر المحاري بمدة تخمير 28 يوم حيث كانت اعلى نسبة تحطيم بلغت 1.0 مايكروغرام /كغم تلتها معاملة T4 المعاملة ايضا بالفطر المحاري بمدة تخمير 21 يوم بلغت 1.5 مايكروغرام /كغم مقارنة بمعاملة T2 الغير معاملة بالفطر المحاري والتي اعطت اعلى نسبة تلوث بلغت 165.3 مايكوغرام /كغم اما معاملة السيطرة كانت خالية من التلوث بالسموم الفطرية والتي اعطت 0.0 مايكروغرام /كغم. اما سموم الاوكراتوكسين Ochratoxin اظهرت اعلى نسبة تلوث في معاملة T2 والتي بلغت 3.0 مايكروغرام /كغم بينما كانت معاملتي التخميربواسطة الفطر المحاري T3وT4 حققتا فرق معنوي واضح بلغ 2.1 مايكروغرام /كغم ولم تظهر ايه فروق معنوية فيما بينها .اما معاملة السيطرة T1 حققت اقل نسبة تلوث بلغت 1.1 مايكروغرام /كغم . بينت ايضا نتائج الدراسة قدرة تنافسية عالية للفطر P. ostreatus ضد عدد من الفطريات الملوثة للعليقة , حيث غطى الفطر المذكور كامل مساحة الطبق الذي سبق وزرع ببعض الفطريات دون السماح لها بالنموما عدا معاملة الفطر Fusarium sp حيث غطى الفطر المحاري ثلثي مساحة الطبق .